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ラスト春菊(1号機) [料理]

 ようやく、スナップエンドウ(つる無し)に、花芽が2輪ほど・・・

 

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 春菊“1号機”もこれで最後の収穫です。[もうやだ~(悲しい顔)]

 

 今日のお昼は、久しぶりにパスタです。

 

 玉ネギをみじん切りにします。ニンニクの芽は取ってください。“えぐみ”が出ますから・・・。

 

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 味出し用に、ベーコンもみじん切りにして、準備完了。

 焦げないように、ニンニクを炒め、オリーブオイルに香りを移します。

 

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 ベーコンと、玉ネギを加えて、玉ネギが透き通るまで炒めます。

 カットトマトの缶詰を2缶程加えます。

 

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 塩・胡椒・オールスパイス・ローリエ・ローズマリーを加えて、30分程度煮込みます。

 

 ここで、本日のメインの食材の登場です。“ローマイヤ”の“フランクフルター”でございます。

 

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 贅沢にも、4本入りの2本をスライスして投入白ワインも加えて、をさらに15分ほど煮込みます。

 

 トマトソースのフランクフルト煮込みの完成です。

 では無いのです。フランクフルトの出汁をソースに加えたかったのです。[わーい(嬉しい顔)]

 

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 トマトソースの完成です。次回に向けて、漬け込みテーブルオイルに、使った分だけ、オリーブオイルを追加。

 

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 ここで、採れたての“春菊”を投入。

 

 パスタを茹でます。鍋の上に、ザルで受けてお皿も温めてしまいます。

 

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 ソースは“ゴムべら”で、最後の1滴まで!。もったいないですからね・・・。[わーい(嬉しい顔)]

 

 この、“ゴムべら”柄が無いので、かさばらず、使いやすいですよ!。切った野菜をすくう、“スケッパー”としても使えます。色々調べたのですが、引っ掛かりませんでした。ごめんなさい。

 

 “春菊入りフランクフルターパスタ”の完成です。

 

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 パルメジャーノを振って、頂きま~す。

 

 今日は、ガーリックトーストを1枚プラスです。お皿に残ったソースを、全部こそげて食べて下さいね・・・。

  

 これまた、旨し・・・。

 

 全体はこんな感じです。

 

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 生みかんジュースとミルクティをセットしました。

  

 1000円位で、いかがでしょうか?

 

 トマトソースの作り置き、便利ですよ。[ひらめき]

 

 今日もまた、写真枚数の超過です。[ちっ(怒った顔)]

  

 ちなに、“ローマイヤ”の“フランクフルター”は、“Tさん”からの、お歳暮でございます。[わーい(嬉しい顔)]

 

 

 


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コメント 16

miya

レストラン並みのできですね~
一度ご賞味したいです。
春菊との組み合わせがどんな味になるんだろうと興味津々です(^^)

by miya (2010-01-25 23:17) 

panda

春菊はお鍋かおひたしなど和風で考えていましたが、
トマトソースパスタで とは!おいしそう!
ぜひ食べてみたいです。
by panda (2010-01-25 23:36) 

kido_azusa

1000円お買いあげします。美味しいパスタにガーリックトーストが付いているのが気に入りました。トマトソースが手作りで作り置きになって、いつでもつかえるんですね。手数が多くても、作り置きをつかうと、ずいぶんと手早くできるでしょうね。
by kido_azusa (2010-01-26 08:38) 

肉球

これは嬉しいセットですね。
間違いなく売れきれちゃうと思います。
春菊ってパスタにもあうんですね。。。
意外だなぁ。
by 肉球 (2010-01-26 11:01) 

もっこ

大きいソーセージが美味しそう♪。
¥1200は取れますよ(((o(*´ω`*)o)))
by もっこ (2010-01-26 12:30) 

たぁ

うんまそうぉ~。
レストラン開いたほうがいいですよ。
きっとすぐに人気店ですよ(^ ^)/
by たぁ (2010-01-26 12:45) 

nagi

“春菊入りフランクフルターパスタ”の宅配お願いできますか~?
パスタをゆでるときに、お皿も一緒にあたためるとは、さすがです。
by nagi (2010-01-26 12:47) 

momotty

ゴムべら、お茄子のカタチ??
おもしろいですね。

ルパンのマグカップ、うちにもあります!
これ、どこかのガソリンスタンドの景品でしたっけ?
by momotty (2010-01-26 14:55) 

chal

miya様
トマトソース自体が濃厚なので、春菊の個性と良く合います。考えてみれば、春菊も、”和製ハーブ”ですから・・・。
実は、生バジルが無いので、春菊を入れました。この時期には、止むを得ない仕儀ですが、怪我の功名でした。

panda様
以外にも相性は良いようです。大きい春菊だと、ちょっと個性が強過ぎるかも知れません。葉先の柔らかい部分を、サラダ感覚で使うのが、宜しいかと・・・。

kido_azusa様
1,000円で宜しいでしょうか・・・。パスタ本体より、ガーリックトーストで、皿に残ったソースを付けて、食べたほうが美味しいぐらいです。ガーリックトーストも、”ニンニク・パセリ・バター”が、作り置きで有るので、楽ちんです。

肉球様
”まかない”のつもりで作ったのですが、お店?(食卓)のメニューとして、出してみます。普通トッピングに使うバジルも、結構、個性がありますから、”春菊”も良いと思いますよ。

もっこ様
フランクフルターは頂き物ですから・・・。魚肉ソーセージで出せば、500円でOKです。

たぁ様
今回は、鬼門の”盛り付け”に、神経を集中しました。ランチョンマットを敷いた方が良かったですね・・・。

nagi様
パスタは、作り立てでないと美味しくないですから、宅配は無理です。
新居で、是非挑戦して下さい。そうそう、お皿は、絶対、温めて下さいね・・・。
by chal (2010-01-26 15:14) 

chal

momotty様
柄無しなので、力の入れ方で調整できるので便利です。かさばらないし・・・。リンクが見つからなかったのは残念です。
ガススタンドの”おまけ”だとしたら、きっと”エネオス”さんでしょう。20年近く、我が家のガソリンは”エネオス”一本ですから・・・。
by chal (2010-01-26 15:19) 

boochan

パスタ美味しそうです。。。
具のソーセージも大きいし、食べ応えアリですね。
by boochan (2010-01-26 15:42) 

kurizo

トマトソースのパスタは、kurizoも頻繁に作りますので、参考になります[__わーい]
パスタに春菊。考えもつきませんでしたが、確かに合いそうですね。
ガーリックトーストをそえた写真がお店みたいです[__グッド]
by kurizo (2010-01-26 20:01) 

カオリン

先程夕食をお腹いっぱい食べたはずなのに、記事を読んでいたらまたお腹がすいてきてしまいました。(^^ゞ
春菊というとどうしても和風の味付けになりがちですが、トマトソースに入れると春菊の風味が広がって美味しそうですね。
スナップえんどう、大好きな野菜なので収穫が楽しみです。
by カオリン (2010-01-26 20:47) 

マサコ

1000円だなんて!飛びつきま~す♪
あ、でも、あとも少し上がっていいから、
出来ればデザートを、、、(笑)
by マサコ (2010-01-27 19:05) 

ばじる

1000円⁈
1200円で、いきましょう!
by ばじる (2010-01-27 19:19) 

chal

boochan様
何時も大体作り過ぎるんですよ。煮込み物、IHだと、作り易そうです。光熱費も節約になるみたいです。

kurizo様
個性の強い物どうしですが、相性ばっちりです。鬼門の盛り付けも、たまには成功するもんですね。ただ単に、残ったソース食べるために付けたのですが、お店っぽく出来ました。この作戦、今後も使いますね。

カオリン様
ん・・・。ステーキに付いてくる、クレソンの代わりに、”春菊”なんかでもOKかもしれません。
スナップエンドウですが、成長が遅すぎるのではないかと心配してます。

マサコ様
デザート。忘れておりました。何が良いでしょう・・・。ジェラートなんかが良さそうですね。サラダも付けちゃいましょうか。今度再履修してみます。

ばじる様
1,200円。サラダ付き。デザート付きで、1,400円では、如何でしょうか?
by chal (2010-01-27 21:31) 

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