別荘生活（時々東京）

　明日から、別荘に行きます。

　1か月？　程度を予定しておりますが、2週間に1度は、仕事の関係で、東京に戻って来なくてはいけないのですが・・・。

　現地では、ネット環境が無いので、記事のＵＰと、皆様のブログへお邪魔する回数も激減しますが、今後とも宜しくお願いします。

　只今、ブルーベリージャム　を製作中。それでは・・・。

　今までで、最短の記事？　ご勘弁下さい！　

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　3日ほど仕事の関係で、出掛けておりました。暑いですね・・・。

　先週の事に成りますが、我が家のエアコンを清掃しました。ギリギリ梅雨明け前に、掃除をしていて、大正解！　梅雨明け以降、毎日30℃以上ですから、エアコン無しでは、生きていけません。

　清掃用具は、掃除機の他、アースさんのエアコン洗浄スプレー（@398円）７本を、長野で購入して来ました。

　アースエアコン洗浄スプレー　←こちらです。

　冷却フィンの洗浄除菌スプレーです。成分的には、界面活性剤・エタノール・除菌剤・消臭剤と成っています。使用後、水で洗浄する必要が有りません。ノズルの爪を折って、スプレー缶を良く振って、1本分噴射して、10分放置するだけです。縦長に噴射液が出るので、フィンの奥まで洗浄出来ます。飛び散らないので、養生も必要なし。

　それでは、２年ぶり作業開始です。

　1台目。我部屋の富士通６畳用。唯一の喫煙室なので、凄い事に成ってます。

　使用開始後6年で清掃は2回目。トップカバーを外して、ネジ4本を外して、本体カバーを外そうとしたのですが、どうしても外れないので、そのままスプレーしました。

　フィルターの埃は掃除機で吸ってから、水洗いして、1台終了。清掃後の試運転！　煙草の臭いが全く無くなりました。素晴らしい効果です。

　2台目は両親の寝室。使用開始10年の、Panasonic製の１０畳用。

　こちらは、ネジ2本で本体カバーも外せました。フィルターも綺麗です。

　3台目は、使用開始10年のダイキン工業の15畳タイプ（２００V仕様）。

　イオン脱臭装置が付いています。本体カバーはネジ2本ですが、脱臭装置を外すのに、ネジ4本。

　家具を退けないと、本体カバーが外れないので、一苦労しました。

　設計時は、10畳タイプで、設定していたのですが、能力不足が判明。２００Ｖ仕様に変更したので、納まりがギリギリです。

　２Ｆのもう一台（我部屋と同機種）は、使用していないので、清掃省略。１Ｆへ移動します。

　４台目は、キッチンの使用開始２２年。東芝１０畳タイプ。

　揚げ物による脂汚れがひどいので、カバーは風呂場で熱湯洗浄です。以前、本体カバーを外した時に、一部損傷してしまいました。プラスチックもそろそろ風化し始めていています。

　試運転。我が家で、一番使用頻度が高いエアコンです。こちらは、かなりのカビ臭がしていましたが、皆無になりました。レンジフードから近い為、結構な油汚れだったのですが、かなり汚れも取れた感じです。ドレンの廃液が“デロデロ”でビックリです。

　エアコンは、レンジフードから離して、設置しましょう。

　今回も、プラスチック部分が割れてしまったので、“大和のり”で、部品を接着。ちゃんと接着してしまうと、次回、カバーが取れなくなってしまいますから・・・。

　５台目。リビングの使用開始12年のPanasonic製１５畳タイプ（200V仕様）。こいつが、一番簡単に本体カバーを外せます。

　本体カバーはネジ2本で外せ、ネジのカバーは、シリコンゴムに成っています。

　6台目。和室の使用開始2年の日立の6畳タイプ。

　去年、室外機に“トカゲ”が侵入し、室外機がショートして、壊れたので、新しくしました。コンセントは壁固定されていないし、フィンの一部が潰れていたので、プラの定規を突っ込んで、潰れたフィンを直しました。

　工事完了の立ち会い検査は、カバーを付ける前にチック！

　もう一台、父書斎の3畳用ウインドタイプ（三菱製）が有るのですが、お仕事中に付き、清掃作業はお任せしました。

　お気付きでしょうか？　富士通ゼネラル×２・Panasonic×２・ダイキン工業×１・東芝×１・日立×１・三菱電機×１。我が家には、日本のエアコンメーカーが勢ぞろいです。よくもまあ、これだけバラバラに成った物です。まあ、エアコンのテストルームとしては、完璧かも・・・。

　我が家のエアコンでは、Panasonic製が最も、本体カバーが外しやすいでした。

　テレビショッピングで、｢エアコン洗浄を、1万円ちょっとで・・・｣と、宣伝しておりますが、家庭用エアコン洗浄スプレーの進化には、目を見張るものが、あります。

　2年前には、“縦長ワイドノズル”成る物は存在しておらず。スプレー缶も、1本２～3千円して、スプレー後に、水で洗浄しないと駄目でした。当然、洗浄剤が飛び散るので、塗装用の“布コロナマスカー”等で、養生も必要でした。

　洗浄スプレー1本400円なら、毎年やっても良いですね。お父様方、ここはＤＩＹの見せ所ですよ・・・。

　と、言う事で、我が家も浮いたお金で？　今夜は“にぎり寿司”です。“スイカ”も付けちゃいました。

　エアコンの清掃は、秋に成ってからでも良いかも知れません。この時期だと暑くて作業も大変ですからね・・・。

　　　　　　　　　　　“プチッ”とお願いします。

　今回使用したのはこちらです！　

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　見たととありますよね！　布ガムテープ付きコロナ放電シートマスキング（布コロナマスカー）

　

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　｢来た・・・！｣

　大阪の“T様”から、“夕張メロン”を頂きました。常温保存で、3日経過。食べ頃サイン？（ヘタが取れそう）も出て来たので、早速、左側の1個を、冷蔵庫で冷やしてます。

　“能書き？”を読むと、ちゃんと、収穫時間に差を付けて、パッケージされているとか・・・。左側の方が数日早く、完熟しております。

　こんな高級品は、滅多に頂けないので、知りませんでした。

　今日の料理は、お約束通り、“ハンバーグ”です。甥っ子“T”の、“卵アレルギー”が発覚して以来、数か月が経過しましたが、ようやく美味しい“ハンバーグ”が、出来るように成りました。

　最初に、付け合わせの“ラタティーユ”を作ります。

　冷蔵庫の余り物の大集合！　ニンジンの切れ端・使いかけのブナシメジ・赤玉ネギ半分・熟れ過ぎのトマト・・・。適当に刻んで、アンチョビ・ニンニク・オリーブオイルで炒めて、味付けは、塩・胡椒・バルサミコです。クタクタに成るまで煮込んでしまいます。

　お次は、“炒め玉ネギ”を作ります。

　おろしニンニクを加えて、20分程炒めてから、塩・胡椒。塩は、先日製作の、“クレージーソルトの燻製”を使います。これだけで、結構コクが付きますよ・・・。

　クレージーソルトの燻製　←こちらです。

　冷凍保存用・ハンバーグ用を取り分けて、フライパンの残りに、トマトの水煮缶を投入し、こちらも、20分程度煮詰めます。

　粗熱が取れたら、ミキサーで粉砕して、“トマトソース”の完成です。

　メインのハンバーグですが、繋ぎに“卵”を使えないので、“寒天”を溶かして、“ビーフブイヨン”を作ります。

　冷蔵庫で冷やし固めてから、“寒天ブイヨン”を手で粉砕！　“ジュレ”状にしてから、炒め玉ネギ・挽肉・パン粉・塩・胡椒・ナツメグ・オールスパイスを加えて、粘りが出るまで良くこねます。

　前回は、寒天を冷やし固めずに加えたので、焼き中に、スープが流れ出ましたが、今回は、どんなもんでしょう・・・。

　前回のハンバーグ　←こちらです。

　焼きに入る前に、再度30分以上、冷蔵庫でネタを休ませて、寒天を、再固化させます。柔らかジューシーを目指しているので・・・。安いお肉でも、牛脂入りの寒天を加えれば、高級挽肉に早変わりですよ・・・。多分！

　いよいよ焼きに入ります。寒天が溶けない様に、手早く丸めて空気を抜いて下さいね・・・。強火で一気に焦げ目を付けてひっくり返します。

　焼くと、2割ぐらいお肉が小さく成ります。“寒天ブイヨン”が流れ出さない様に、今回は、2回に分けて焼いています。ネタの入れ過ぎには、ご注意ください！

　最後に、お肉を全部フライパンに戻して、上から“トマトソース”をかけて、蓋をして、２分程度、蒸し煮にして、完成です。ほら、ハンバーグの数が増えてますよね！

　“トマトソース”は、冷蔵保存で、1週間はＯＫなので、今週中に“冷製トマトパスタ”でも、作りましょうかね！　便利ですよ・・・。

　如何でしょうか？　“イタリアンハンバーグ”の完成です。

　“ラタテーユ”を、ハンバーグの上にトッピングしてみました。残り物の、カボチャの煮物・小松菜の胡麻和えと、サラダを添えました。

　さて、デザートは・・・

　“夕張メロン”の１／８カットです。

　頂き物のお陰で、一気に、料理にも気合が入りました。卵無しハンバーグのレシピもようやく完成出来ましたし、まさに、“夕張メロン”様々でございます。

　　　　　　　　　　　“プチッ”とお願いします。

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